En una impactante fusión de ingredientes de lujo y sabores únicos, la marca japonesa Cellato ha lanzado al mercado el helado más caro del mundo. Bajo el nombre de "Byakuya" o "Caballero Blanco", este exquisito postre se ha convertido en la última sensación gastronómica para los amantes de la exclusividad y la alta cocina. El "Byakuya" es un helado que ha sido elaborado meticulosamente durante año y medio, en un arduo proceso de desarrollo para lograr una experiencia culinaria única. Sus ingredientes de alta gama incluyen las raras trufas blancas Phantom de Italia, el Parmigiano-Reggiano curado, lías de sake y pan de oro comestible. La combinación de estos elementos crea una mezcla de sabores y texturas sorprendentes que prometen cautivar los paladares más exigentes. Este helado de lujo, adornado con una hoja de oro comestible, cuenta además con la incorporación de dos tipos de queso y "Sakekasu", un ingrediente pastoso derivado del proceso de elaboración del sake, que aporta un toque distintivo. La cuidadosa selección de ingredientes europeos y la influencia de la gastronomía japonesa tradicional se unen en esta creación única. El "Byakuya" ya se encuentra disponible para su venta en el sitio web de Cellato en Japón. Sin embargo, la experiencia no termina ahí, ya que el envío de este postre exclusivo incluye meticulosos pasos que detallan la forma en que debe ser consumido una vez que llega a su destino. Cada detalle ha sido cuidadosamente pensado para asegurar que los comensales disfruten al máximo de esta aventura culinaria. Con un precio de $ 6.400 dolares, el "Byakuya" se posiciona como el helado más costoso del mundo, elevando el concepto de postre gourmet a nuevas alturas. Los amantes de la alta cocina y aquellos que buscan experiencias únicas están dispuestos a invertir en esta obra maestra de la gastronomía, convirtiéndolo en un símbolo de exclusividad y&nbsp;sofisticación.

En una impactante fusión de ingredientes de lujo y sabores únicos, la marca japonesa Cellato ha lanzado al mercado el helado más caro del mundo.

Presentan el helado más caro del mundo: "Byakuya" a un precio de $ 6.400 dolares

Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Zhejiang, en China, revela que las personas que consumen alimentos fritos con frecuencia tienen más riesgo de sufrir ansiedad y depresión. Los resultados mostraron que las personas que consumen frecuentemente alimentos fritos, especialmente papas fritas, tienen un 12% más de riesgo de ansiedad y un 7% más de riesgo de depresión, en comparación con aquellos que no comen este tipo de comida. Esta asociación es más fuerte en los hombres y los más jóvenes. ¿A qué se debe esto? Los científicos creen que la culpable es la acrilamida, una sustancia química que se forma cuando los alimentos ricos en almidón se cocinan a altas temperaturas, como en la fritura. La acrilamida puede causar inflamación y alteración en el cerebro, lo que podría influir en la salud mental, afectando el estado de ánimo. Además, las personas con depresión y ansiedad suelen recurrir a la comida frita o con grasa como una forma de obtener una recompensa inmediata que les alivie el malestar. Sin embargo, este hábito puede tener un efecto contrario y empeorar su situación. Por eso, los expertos recomiendan reducir el consumo de alimentos fritos y optar por opciones más saludables, como las verduras, las frutas, los cereales integrales y las proteínas magras. Estos alimentos pueden ayudar a mejorar la salud mental al proporcionar nutrientes esenciales para el cerebro y regular los niveles de azúcar&nbsp;en&nbsp;la&nbsp;sangre.

Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Zhejiang, en China, revela que las personas que consumen alimentos fritos con frecuencia tienen más riesgo de sufrir ansiedad y depresión.

¿Sabías que comer papitas fritas podría afectar tu estado de ánimo? 

La chef mexicana Elena Reygadas ha sido reconocida como la mejor chef del año por la lista The World's 50 Best Restaurants. Reygadas, quien dirige el restaurante Rosetta en la Ciudad de México, recibió el premio femenino en una ceremonia anunciada este martes. Los resultados fueron determinados por 1,080 expertos culinarios de 27 regiones del mundo, incluyendo escritores, críticos gastronómicos y restauradores, en un proceso auditado por Deloitte. Este premio, que tiene apenas 11 ediciones, ha sido otorgado a dos chefs latinoamericanas en los últimos dos años. En 2021, la peruana Pía León se llevó el premio, y en 2022, la colombiana Leo Espinosa lo obtuvo. Este año, México ha sido el país ganador. Elena Reygadas estudió Literatura Inglesa y proviene de una familia con una gran tradición culinaria. Sus dos abuelas y su madre eran amantes de la cocina, de quienes ha conservado recetas y viejos moldes. Además de ser una apasionada defensora de la biodiversidad mexicana y de los platillos tradicionales, Reygadas se ha destacado por su labor al frente del restaurante Rosetta, uno de los más destacados de la Ciudad de México. El premio femenino de The World's 50 Best Restaurants es un importante reconocimiento a la labor de las mujeres en la industria gastronómica. Con este galardón, Elena Reygadas se convierte en un referente para las nuevas generaciones de chefs, y un orgullo para México y para toda&nbsp;Latinoamérica.

La chef mexicana Elena Reygadas ha sido reconocida como la mejor chef del año por la lista The World's 50 Best Restaurants. Reygadas, quien dirige el restaurante Rosetta en la Ciudad de México, recibió el premio femenino en una ceremonia anunciada este martes.

Gastronomía